Marrakech, la vibrante "ville ocre", s'offre un nouveau titre de noblesse, loin des clichés habituels. Ce n'est plus seulement une destination de rêve pour ses souks animés ou ses palais somptueux, mais aussi un haut lieu de la gastronomie, avec une distinction particulière pour sa cuisine en plein air. La ville s'est récemment hissée à la deuxième place du classement des meilleures destinations gastronomiques en extérieur pour l'Afrique du Nord et le Moyen-Orient, une reconnaissance qui fait grand bruit.
Cette consécration nous vient d'un tout nouveau baromètre, l'Indice de la Restauration en Plein Air, lancé par la marque IQOS. Pour établir ce classement, l'étude a décortiqué des milliers de restaurants dans toute la région, se basant sur des critères bien précis : le nombre de restaurants offrant des places en extérieur, la température moyenne annuelle, et le ratio restaurants/population. Et le résultat est sans appel : avec une proportion impressionnante de 34,22 % de ses établissements proposant une cuisine en terrasse, Marrakech a conquis les juges.
Il faut dire que la ville a tout pour plaire. Son climat, avec une température moyenne de 18,02 °C, est une invitation permanente à dîner sous le ciel étoilé. Et ce n'est pas le seul atout du Maroc. Une autre perle du royaume, Agadir, s'est également distinguée en se classant sixième. Avec ses terrasses face à l'océan et son climat ensoleillé, elle confirme la montée en puissance du Maroc comme destination privilégiée pour les gourmets en quête d'expériences culinaires au grand air.
Marrakech ne s'arrête pas là. Juste derrière Aqaba en Jordanie, elle se positionne en véritable fer de lance de la gastronomie marocaine, riche en saveurs et en traditions. Ce classement met en lumière les secrets d'une cuisine qui ne se cache plus derrière les murs, mais s'expose fièrement sur les places et les toits-terrasses. C'est le triomphe des tajines savourés sur un rooftop face à l'Atlas enneigé, des brochettes grillées à même la place Jemaa el-Fna, et des thés à la menthe partagés sous les lampions du soir.
En plus des deux villes marocaines, d'autres destinations comme Aqaba et Madaba en Jordanie, Byblos au Liban, Kairouan en Tunisie et Ras Al Khaimah aux Émirats arabes unis ont également été célébrées. Mais Marrakech a une magie bien à elle, celle d'une cuisine vivante, qui se vit autant qu'elle se déguste. C'est l'ambiance, le bruit des conversations, la chaleur des épices et la brise du soir qui font de chaque repas une expérience inoubliable. Le Maroc est bel et bien en train de s'imposer sur la scène internationale de la gastronomie en plein air, et Marrakech en est la plus belle ambassadrice.
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