يركز هذا التحديث على المغرب بوكوز دور. يواصل المغرب ترسيخ حضوره في عالم فن الطبخ الراقي بعد تأهله إلى نهائيات مسابقة بوكوز دور المرموقة وكأس العالم للحلويات، وهما أبرز مواعيد معرض سيرها ليون المهني.
المغرب بوكوز دور في نهائيات ليون
فريق المغرب بوكوز دور سيكون ضمن المشاركين في النهائي الكبير المقرر يومي 24 و25 يناير في مدينة ليون الفرنسية. وقد انتزع المغرب بطاقة التأهل خلال التصفيات الإفريقية التي احتضنتها أكادير، بمشاركة نخبة من فرق الطهاة في القارة.
وحسب منظمي المسابقة، سيعرف النهائي مشاركة 24 طاهياً. جرى اختيارهم في ختام مسار انتقاء امتد على مدى عامين، وشمل 72 بلداً وخمس مراحل قارية للتصفيات. وستقدم كل دولة هويتها المطبخية أمام لجنة تحكيم دولية، وفي حضور جمهور ووسائل إعلام.
أُطلقت مسابقة بوكوز دور سنة 1987 على يد الشيف الفرنسي بول بوكوز، وتقوم على اختبار عملي مباشر. يُمنح المتنافسون وقتاً محدداً لإعداد أطباق متقنة، تجمع بين الدقة التقنية العالية والتقديم الفني الجذاب.
إنجاز موازٍ في كأس العالم للحلويات
إلى جانب مسار المغرب بوكوز دور، حقق المغرب تأهلاً مهماً آخر إلى ليون، عبر حجز مكانه في نهائيات كأس العالم للحلويات، المنظمة هي الأخرى ضمن فعاليات معرض سيرها.
وجاء هذا التأهل أيضاً من أكادير، خلال الدورة الرابعة للتجمع الرسمي للطهاة الأفارقة. حيث احتضنت المدينة منافسات بوكوز دور إفريقيا وكأس إفريقيا للحلويات، المؤهلة إلى المسابقتين العالميتين.
تُعد كأس العالم للحلويات من أهم المنصات العالمية في مجالات الحلويات والشوكولاتة والقطع الفنية بالسكر والإبداعات المجمدة. وتمثل هذه التظاهرة فرصة ثمينة أمام المختصين المغاربة لإبراز مهاراتهم، من خلال مزج التقاليد العريقة بتقنيات حديثة.
ماذا تعني هذه الخطوة للمغاربة المقيمين في الخارج؟
من المنتظر أن يستقطب معرض سيرها ليون، الذي سيحتضن نهائيات بوكوز دور وكأس العالم للحلويات، أكثر من 4700 عارض وعلامة، إضافة إلى آلاف المهنيين في قطاع المطاعم والفندقة من مختلف أنحاء العالم.
بالنسبة للمغاربة المقيمين في الخارج، خاصة في أوروبا، يخلق هذا التأهل المزدوج جسراً عملياً مع مطبخ بلدهم الأصلي. سواء من خلال الحضور في ليون أو متابعة التغطية الإعلامية، يمكن لهذه المشاركة أن تشجع على:
- إطلاق مشاريع مطاعم أو محلات حلويات مستوحاة من المطبخ المغربي؛
- تعاون أكبر بين الطهاة المقيمين في المغرب ونظرائهم في بلدان الإقامة؛
- الترويج لمنتجات terroir المغربية في الأسواق الدولية.
وتعزز الشهرة التي يمنحها فريق هذا الملف ومشاركة المغرب في كأس العالم للحلويات الارتباط الوجداني بالوطن. كما تدعم صورة المطبخ المغربي كقوة قادرة على المنافسة في أعلى المستويات، مع الحفاظ على أصالته ونكهاته المميزة.
بالنسبة لأبناء الجالية الراغبين في الاستثمار في مجال المطاعم أو التفكير في عودة جزئية عبر مشاريع مرتبطة بالذوق المغربي، قد تشكل هذه الدينامية عاملاً إضافياً في اتخاذ القرار وتوسيع آفاق الشراكات.
أكادير منصة إفريقية جديدة للمسابقات الكبرى
اختيار أكادير لاحتضان تصفيات بوكوز دور إفريقيا وكأس إفريقيا للحلويات يعكس المكانة المتنامية للمغرب على خريطة التظاهرات الكبرى لفن الطبخ.
فمن خلال استقبال فرق من مختلف البلدان الإفريقية، لعبت المدينة دور منصة عبور نحو ليون لأفضل الطهاة في القارة. كما عززت جاذبية المغرب لتنظيم اللقاءات المهنية والتكوين والسياحة المرتبطة بفنون الطبخ.
الأنظار اليوم تتجه إلى ليون لمتابعة أداء الفرق المغربية في النهائي. حيث ستحمل ألوان بلد استطاع أن يجعل من أطباقه التقليدية، ومن بينها الكسكس والحلويات بالعسل واللوز، علامة مميزة على موائد العالم.
للمزيد من السياق، يمكن الرجوع إلى آخر أخبار Canal212 الموجهة لمغاربة العالم.
ولمتابعة المعطيات الرسمية، يمكن الرجوع إلى المصدر الرسمي المعني.
لا تفوتوا أي شيء من أخبار الجالية!
اشترك في نشرتنا الإخبارية القادمة لتتلقى أدلةنا العملية ونصائحنا (الإجراءات، الاستثمار) وأهم أخبار المغتربين المغاربة مباشرةً في بريدك الإلكتروني.
